Con l’arrivo dell’autunno torna la stagione della raccolta dei funghi e ATS Città Metropolitana di Milano mette a disposizione dei cittadini un servizio gratuito per prevenire le intossicazioni alimentari. Gli Ispettorati Micologici, attivi fino al 27 novembre anche a Parabiago, Magenta e Garbagnate Milanese, consentono di far controllare i funghi raccolti per il consumo personale, previa prenotazione.

Raccolta funghi e rischi 

Riconoscere un fungo commestibile da uno velenoso non è sempre semplice, nemmeno per chi ha esperienza nella raccolta. Alcune specie presentano caratteristiche molto simili e possono essere facilmente confuse, con possibili conseguenze anche serie per la salute. Le intossicazioni, inoltre, non sono provocate soltanto dai funghi velenosi. Anche quelli commestibili possono causare problemi se consumati in quantità eccessive, da persone con patologie croniche, come le epatopatie, oppure se conservati e cucinati in modo scorretto. È il caso, ad esempio, dei chiodini, per i quali è necessaria una bollitura preliminare. Per questo ATS invita i cittadini a rivolgersi agli Ispettori Micologici, professionisti qualificati in grado di identificare le specie raccolte, verificarne la commestibilità e fornire indicazioni per un consumo sicuro.

«L’obiettivo – spiega Silvano Casazza, Direttore Generale di ATS Città Metropolitana di Milano – è accompagnare i cittadini verso un approccio consapevole e sicuro. Per questo, il controllo degli Ispettori Micologici rappresenta uno strumento concreto di prevenzione. App, Intelligenza Artificiale e informazioni trovate online possono essere utili, ma non sostituiscono la valutazione diretta di un professionista qualificato. Il servizio, inoltre, è gratuito e tutela la salute dei cittadini».

Come portare i funghi agli Ispettorati Micologici

Per consentire una corretta verifica, ATS raccomanda di sottoporre al controllo l’intero raccolto, senza selezionare soltanto alcuni esemplari. I funghi devono essere presentati il prima possibile dopo la raccolta, interi e in buono stato di conservazione. È inoltre necessario pulirli sommariamente dal terriccio e trasportarli in contenitori rigidi e aerati, evitando i sacchetti di plastica, che possono comprometterne la conservazione. Il controllo permette agli ispettori di valutare le specie raccolte e fornire le indicazioni necessarie prima del consumo.

Come prenotare

Gli Ispettorati Micologici di ATS Milano saranno attivi fino al 27 novembre nelle sedi di Milano, Garbagnate Milanese, Parabiago, Magenta e Vizzolo Predabissi. Il servizio è gratuito, ma per accedere è obbligatorio prenotare un appuntamento. Nei restanti periodi dell’anno, invece, ogni accesso dovrà essere concordato preventivamente per telefono con la sede prescelta. Per conoscere gli orari di apertura, gli indirizzi degli Ispettorati e le modalità di prenotazione è possibile consultare la pagina dedicata sul sito di ATS Città Metropolitana di Milano.