[pubblicita] Con settembre riprendono tutte le attività e anche la nostra rubrica Smart News cucina con un piatto 3 in 1. Lo chef Davide Rampini del ristorante La Guardia di Nerviano ci presente il menu Bistrot On In One. Completo e leggero, il menu è ideale per la pausa pranzo.

 

La formula prevede un piatto unico composto da: un antipasto, un primo di pasta fresca e un secondo che potrete comporre voi stessi scegliendo tra carne e pesce, il tutto completato da un dolce.

Oggi per noi lo chef Rampini ha scelto di comporre il piatto con piovra grigliata con cornetti e burrata, tagliolini di farro con scampi aglio olio e peperoncino, cous cous di verdure con branzino grigliato.

Infine come dolve una pannacotta ai frutti di bosco.