Il locale ideale per trascorrere una serata speciale, per festeggiare un anniversario con la persona amata o per ingolosire qualche amico alla ricerca di piatti particolari e ricercati.

Fabio Mecchina e Gloria Marchesoni, rispettivamente 35 e 36 anni, sono i gestori del Soul Restaurant di Legnano, in via Goito 9, a pochi minuti dal centro pedonale della città e a soli 5 minuti a piedi dagli ampi parcheggi presenti nella zona.

Chef lui e sommelier lei, vantano esperienze di livello all’estero (si sono conosciuti a Londra), dove hanno imparato a mescolare sapori per creare una proposta prelibata e particolare da offrire ai propri clienti. Il nome del loro ristorante, Soul, ovvero anima, rispecchia la passione per il lavoro, la dedizione che mettono ogni giorno, in ogni dettaglio, per garantire un’esperienza senza eguali.

Hanno aperto nel dicembre 2018 e sono quindi prossimi al quinto compleanno del loro ristorante: una scelta studiata dei colori, arredi artigianali e made in Italy, alle pareti i quadri in resina azzurra su tela firmati da Cristina Artuso: c’è tutto per mettere a proprio agio chi sceglie il Soul Restaurant per una serata unica ed emozionante. In sala ad organizzare e accogliere i clienti c’è Gloria, che si occupa anche degli abbinamenti dei vini per suggerire il calice migliore da abbinare ai piatti preparati con cura e studio da Fabio.

Una proposta variegata, ricca di sorprese e accostamenti interessanti, ideati per stupire il cliente in ogni momento, da quando si legge il menù a quando il piatto viene presentato, fino all’assaggio, dove i sapori esplodono per deliziare i palati.

Fabio si è formato incontrando e studiando da maestri di grande nome: lo stellato Rhodes 24, poi il Fat Duck di Heston Blumenthal, il Pétrus by Gordon Ramsay, il bistellato The Greenhouse e The Connaught di Hélène Darroze, oggi tristellato. Luoghi di cucine diverse, accomunati dal rigore e dalla caratura internazionale, con tecniche imparate ed applicate ai piatti del Soul Restaurant di Legnano insieme alle conoscenze di Gloria che oltre alla sala si occupa della cantina e dei vini, una passione che porta sulla tavola dei clienti attenzione e ricercatezza.

Al Soul Restaurant si trovano ingredienti scelti a seconda della stagionalità e della qualità, presentati con un mix che si completa nei piatti proposti nel menù: si può scegliere tra due opzioni, una degustazione con cinque e una con otto portate. Carne, pesce e piatti vegetariani, diversi accostamenti pensati per esaltare i sapori e stupire: così il formaggio si abbina al pesce, il cocktail di gamberi viene presentato in tre forme diverse che mantengono il gusto della tradizione con una punta di innovazione, i dolci sono un viaggio di delizia.

Per il quinto compleanno del Soul Restaurant saranno proposti i piatti più apprezzati dai clienti con il menù Soul Classic. Tra le proposte imperdibili i risotti di ogni tipo: quello con granchio, mandorle, eucalipto e cedro per l’estate, quello con foie gras, lamponi, coriandolo e formaggio di capra più invernale. E poi il polpo, cotto a bassa temperatura e scottato alla brace, mentre per gli amanti della carne ecco “la passeggiata nel bosco”, piccione accompagnato con funghi, lumache, ortica e tartufo nero. Per gli amanti dei dolci, il consiglio è di farsi rapire dalla bavarese al cioccolato preparata con olio extravergine di oliva, sale e cioccolato affumicato. Tutte esperienze ed emozioni a tavola, non solo per il palato. Tutti i menù e le proposte del Soul Restaurant si trovano sul sito e sui canali social, Facebook e Instagram. 

Soul Restaurant di Legnano è inserito tra i suggerimenti di Gambero Rosso, Golosario, Milano Lombardia a Tavola e Touring Club.

Soul Restaurant

Via Goito, 9 – Legnano (MI)
Telefono 0331 1528524
Mail info@soulrestaurant.it

Orari
Martedì – Venerdì 19.30 – 22.30
Sabato – Domenica 12.30 – 14.30 / 19.30 – 22.30

Sito web soulrestaurant.it
Facebook soulrestaurant.legnano
Instagram @soulrestaurant.legnano