Alle porte di Legnano ha aperto Le Contrade, il nuovo ristorante dei fratelli Nicola e Michele Settembrini, un progetto che porta in città una ventata di freschezza e sapori mediterranei. Situato fuori dal centro, in una zona tranquilla e facilmente raggiungibile, il locale nasce con l’obiettivo di offrire un’esperienza gastronomica autentica, dove la qualità degli ingredienti e l’accoglienza familiare sono al centro di tutto.

L’attività è nuova, nata lungo viale Sabotino in uno spazio completamente rinnovato, ma tra le sue pareti si respira una lunga storia. Non solo quella di Legnano e del suo Palio, che quest’anno celebra l’850esimo anniversario della Battaglia, ma anche quella di una famiglia che ha attraversato da protagonista la ristorazione cittadina e del territorio.

La cucina

Accanto alla cucina c’è la pizza, altro grande cavallo di battaglia della casa. L’impasto ha 72 ore di lievitazione, pensato per essere leggero e digeribile. La pizza è quella classica sottile, proposta anche in versione pinsa e schiacciata al tagliere.

Le pizze delle Contrade

E poi ci sono loro: le pizze delle Contrade. Tutte otto hanno la loro pizza, pensata ispirandosi a colori, carattere e sapori. La Flora, ad esempio, è rustica e generosa, con salsiccia e porcini; San Domenico richiama sapori più decisi con pomodoro fresco, mozzarella di bufala, acciughe, capperi e olive taggiasche. Sant’Erasmo punta su un gusto più elegante e contemporaneo con burrata cremosa, mortadella IGP e granella di pistacchi; Legnarello unisce mozzarella di bufala, pomodoro fresco, bresaola e scaglie di grana, mentre San Martino abbina porcini, speck, rucola e grana. San Magno gioca invece sul contrasto tra pomodorini freschi, pancetta croccante e pecorino. Più vegetariana e delicata San Bernardino, con verdure grigliate, rucola e grana, mentre Sant’Ambrogio richiama gusti più intensi con scamorza affumicata, patate al forno, salsiccia e rosmarino. Chiude la proposta la pizza dedicata alla Reggenza, la più ricca e scenografica: salame piccante, salsiccia, peperoni e funghi. «Le abbiamo ripensate un po’: alcune richiamano i colori, altre richiamano il carattere delle Contrade. E quando arrivano i contradaioli spesso scelgono la loro: è una questione di bandiera», racconta Michele.

Il locale si trova in zona La Flora, ma lo spirito guarda a tutta Legnano e alle sue otto Contrade, ben rappresentate con stemmi, bandiere e immagini storiche. «Le Contrade le abbiamo tutte nel cuore», spiegano i Settembrini.

CONTATTI

Indirizzo
Viale Sabotino 203, 20025 Legnano

Email
info@lecontradelegnano.it

Telefono
+39 0331 692938

Instagram
@lecontradelegnano

Orari di apertura
Lun – Dom (Mercoledì chiuso)
Dalle 12:00 alle 15:00
Dalle 19:30 alle 00:00