È residente a Genova ma è originario di Garbagnate Milanese il nuovo campione del mondo di pesto genovese al Mortaio: si tratta del sommozzatore Emiliano Pescarolo, 39 anni, che ha vinto la settima edizione dello speciale Campionato mondiale.

Pescarolo si è aggiudicato il "pestello d'oro" del valore di 2.500 euro. "È un'emozione incredibile – ha dichiarato alle agenzie di stampa Pescarolo -: è stata un'avventura partita per gioco, non mi sarei mai aspettato di vincere".

Cento i concorrenti al via della manifestazione, 80 dei quali italiani (55 liguri) e 20 stranieri provenienti da Francia, Spagna, Repubblica Ceca, Stati Uniti, Brasile, Messico, Norvegia. Un concorrente di 72 anni è arrivato dalla Scozia. Il 28enne Dylan Lowe di Hong Kong è stato premiato come concorrente proveniente da più lontano.

Pescarolo ha passato la prima selezione (da 100 concorrenti a 10 finalisti) e poi ha sbaragliato gli altri nove finalisti, che sono Roberto Mercati, Monica Piancastelli de Siqueira, Maura Turchi, Paolo Pizzorno, Samira Zgheib, Gianni Baghino, Romina Serena Brazzi, Massimiliano Cresta, Sabrina Fattorini. Tra loro 5 concorrenti sono genovesi dei quali uno nato a Belo Orizonte, uno in Sardegna mentre due arrivano da Milano, una concorrente dal Libano, una dalla Toscana e uno dalla Liguria.

Li hanno valutati 30 giudici: chef, degustatori, giornalisti enogastronomici. La manifestazione è collegata alla 'Settimana del Pestò, organizzata da Regione, Camere di Commercio e Comuni per raccogliere le firme a sostegno del progetto di candidatura del pesto a patrimonio Unesco. L'età media dei concorrenti è stata di 49 anni. La più giovane una studentessa genovese di 18 anni, la concorrente più anziana, 84 anni, è di Davagna (Genova).