Cena dei bolliti alla contrada Sant’Ambrogio
La reggenza ha ringraziato tutti i contradaioli - Prossimo appuntamento la cena dell’anatra.
Si è tenuta al maniero di Sant'Ambrogio la cena dei bolliti.
Piatto simbolo delle tradizioni culinarie del Nord Italia e apprezzato già da Camillo Benso di Cavour e Vittorio Emanuele II, il bollito alla piemontese è stato protagonista della cena di sabato 19 gennaio in contrada Sant’Ambrogio.
Una ricetta antica, tramandata di generazione in generazione, degli ottimi tagli di carne, una cottura lenta e pazienteaccompagnati da salse fatte in casa, come bagnetto verde o rosso, mostarde a base di frutta.
La reggenza ha ringraziato tutti i contradaioli, e non, intervenuti ed in particolare i “cuochi di contrada” per la buona riuscita della serata.
Prossimo appuntamento la cena dell’anatra all’arancia del 09 febbraio
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