Una cucina senza carne e derivati. Si chiama cucina vegana e da qualche anno è diventata l’alimentazione di moltissime persone che, chi per seguire una moda chi per principio, decide di mangiare piatti dove carne, pesce, uova e latte non sono contemplati. Ma ci sono un’infinità di alimenti che si possono mangiare senza rinunciare al gusto. 

Al corso di Tigros dedicato alla cucina gourmet, che si terrà martedì 17 settembre a Gerenzano, sarà la cuoca Daniela Cicioni, consulente, insegnante e ricercatrice di Alta Cucina Vegana e Crudista, a spiegare i segreti della cucina vegana.

Cicioni nel giugno del 2014 vince la prima edizione del Contest Internazionale di Cucina Vegana “The Vegetarian Chance”organizzato dallo Chef Pietro Leemann. Nel 2017 crea e mette in produzione il primo fermentato “non formaggio” che porta il suo nome, realizzato attraverso la fermentazione di mandorle e anacardi. Il suo lavoro è fare ricerca, consulenza e formazione perchè cucinare e mangiare sono atti di amore verso di noi e verso l’ambiente.

Appuntamento martedì 17 settembre 2019 dalle 17 alle 19 al Buongusto di Gerenzano in Via Carducci, 21

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