Smart cucina: pancakes salati vegani
Una proposta dello chef Luca del ristorante Evo di corso Magenta a Legnano
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Lo chef Luca del ristorante Evo di corso Magenta a Legnano ci propone oggi, nella nostra rubrica dedicata all cucina, un ottimo piatto da gustare come antipasto e apprezzabile da chiunque: pancakes salati vegati, accompagnati da una vellutata di carote.
La ricetta è stata inserita nel nuovo menu del locale che presenta come sempre piatti con ingredienti di stagione
Per preparare il piatto servono innanzitutto farina di ceci, zucchine, acqua e sale, mentre per impattare occorrono salsa di carote, carote e cipolle tagliate alla julienne e pomodorini.
Pubblicato il
25 Giugno 2019
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