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Smart Cucina: polpo con millefoglie di patate e salsa barbecue

Lo chef Matteo Vaiarelli del ristorante Scia on Martin di Buscate ci propone oggi, per la rubrica Smart News Cucina, un piatto ottimo sia come antipasto, sia da servire come secondo: polpo con millefoglie di patate e salsa barbecue.

Per la cottura a vapore delle patata occorrono burro, farina, spezie e sale.

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