Smart cucina: raviolo doppio ripieno, burro e acciughe
Una ricetta che si potrà trovare nel menu di Capodanno del ristorante legnanese
Smart Cucina saluta il 2018 con un piatto sfizioso presentato dallo chef Alberto Buratti del ristorante Koinè di via Corridoni a Legnano. Chef Buratti ha preparato per noi un raviolo doppio ripieno, burro e acciughe. Un piatto che si potrà trovare nel menu di Capodanno del locale.
Al raviolo doppio impasto con burro e acciughe, «ingredienti tipici dell'aperitivo». Tutto il buono è dentro al raviolo, per questo viene saltato leggermente solo con un pochino d'olio.
Il piatto è stato infine guarnito con puntarelle e mollica saltati.
Pubblicato il
16 Dicembre 2018
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