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Chef Buratti per Haribo una cena a base di caramelle

Dal ristorante Koinè di via Corridoni a Legnano alle cucine di Happy Restaurant. Lo chef Alberto Buratti è stato invitato da Haribo Italia a cucinare una cena a base di caramella alla frutta, per presentare il primo ristorante gourmet dove il piatto diventa gelatina al gusto della frutta.

Scelto quindi uno chef autorevole, Haribo ha invitato a cena i food influencer e per loro Buratti ha cucinato martinez al limone, sarde in saor al gusto dell'uva, tagliatelle ai funghi e lampone, anatra all'arancia.

Una cena insolita dove protagonista è stata la caramella al gusto frutta del celebre marchio, nascoste in ogni portata. 

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(Manuela Zoni)