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Smart cucina: riso, farro e aragosta

Gli chef Vincenzo Marconi e Davide Rampini, nelle cucine del Poli Hotel, presentano oggi un piatto estivo e molto gustoso, consigliato per Ferragosto: risotto, farro e aragosta.

Produttore di fiducia per questa ricetta, Gigi Lattuada, fornitore di farro e farina di tipo 2 usata per la panificazione. 

L'aragosta si può sostituire con gamberi o scampi. 

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